chi non conosce l’incrocio manzoni?
impollinazione di pinot bianco con riesling renano, è un vino delicato che va bevuto con attenzione – come aperitivo o fuori pasto e con le minestre e stop.
chi ne capisce parla di un buon connubio fra le qualità del nobile progenitore borgognone e la mineralità del riesling; nato negli anni ‘30 a conegliano ad opera del prof. luigi manzoni, e impiantato su terreni poveri e sassosi, è assai diffuso al nordest ed ora migrato anche al centro-sud.

l’ho bevuto nella meno diffusa versione spumante, trovandolo ossimoricamente più tenue ma penetrante: la temperatura di servizio è, per me, critica e non è troppo tardi per ricordare che mentre il freezer è vietato senza remissione, anche il frigidaire va usato con giudizio: 10-12° e via così.