dai territori della primogenita un vecchio amico, il brut di ferrari&perini, conforto di questo canicolare settembre: stuzzichevole/rosaolente/petillante; paritetica joint venture di chardonnay, pinot nero e autoctono ortrugo (intorno a 7 euris, hooray!)
com’è noto le bollicine vanno con tutto: e quindi anche con la frittata con le zucchine julienne.
il mio pusher milanese esitava questo carlo gancia metodo classico brut piemonte doc – un brut fragrante e cremoso – a meno di 9 euri: evviva!
salaparuta fu completamente distrutta, quarantadue anni fa, dal terremoto.
l’azienda duca di salaparuta non c’entra nulla col paese; peccato, sarebbe stato bello immaginarne la rinascita anche attraverso questo brut riserva, dai sentori pieni di frutta, fresco e pulito e giustamente perlaggiante e in finitura alcolico, esitato a 7 svanziche e mezzo.
grecanico e chardonnay di collina, rifermenta in autoclave: quando andavo a scuola era il metodo charmat, ma l’inventò martinotti. e il telefono?
