il parlamento è quello di imola – in romagnolo e parlaminté – dove siamo approdati, dopo alcune false partenze, in una sera fredda e piovosa, bisognosi di ristoro.

il menu degustazione a 29 euri recitava:

• insalata di finocchi, gamberi e arance
• tagliolini ai carciofi (che abbiam variato in tagliolini al nero)
• filetto di branzino con cous cous di verdure
• cassata ai frutti di bosco

nel rustico accogliente locale ebbimo quindi gradevolissimo convivio, perfezionato da:

dapprima il flautato sylvaner 2008 degli augusti padri di novacella

e poi il sapidissimo sauvignon vieris 2007 di vie di romans.

era ancora caldo ed era gradevole e per nulla banale bere un vieris sauvignon di vie di romans

o addirittura una ribollina, che spesso mi tenta e spesso mi delude – ribolla è infatti di una tenuità perigliosa –  ma, per fortuna, non è questo il caso: vôs da vigne di angoris ancora mantiene quel che promette.

nota: non ho le etichette originali perché nell’occasione ero sprovvisto dell’utilissimo pluricitato label remover di divinoricordo.