e di questo

nonché di questo

e di quest’altro ancora?

immagine di meku49 pubblicata su flickr con licenza creative commons

eroico pesante implacabile fecondante

allegro aereo scettico folleggiante aereo corrosivo voluttuoso

immagine di spettacolopuro pubblicata su flickr con licenza creative commons

ma lo stesso può dirsi di vinum animi curas solvit?

certamente sì

e visto che l’estate incombe, la vulcanica cura: greco di tufo 2009 dei feudi di san gregorio

l’immagine era nitida, setosa:

immagine di mypixbox pubblicata su flickr con licenza creative commons

ho chiuso gli occhi e mi è venuto in mente quasi subito:

le città erano granai di silenzio, dove il tempo si conservava immutabile, laghi e fontane di placidità e di ricordi.

marte era morto.

cosa c’entrerà con l’asolano rosso dell’abazia 2001?

niente, appunto: sperso mi ero.

immagine di khaotico pubblicata su flickr con licenza creative commons

ché persi completamente il filo del discorso…

o piuttosto non fu chilla biancolella scolata a garganella, brinata e  fin troppo gelata?

da arcangelo dandini, con amici.

fai tu, per favore: suona quello che preferisci, per noi sarà comunque una serata importante.

la pappina col pomodoro.

lo champagne di sadi malot.

fiumè (animelle titillanti con aringhe af-fium-icate e buondì motta che fa le veci [firma del genitore o di chi...] del pan brioche.

trittico mistico: frittata con le ramolacce [il viaggio d'inverno a rocca priora], panunto con la stringata di maiale nero, insalata primo sale di pecora con pere e acciughe.

il trebbiano d’abruzzo 2008 di vigne di capestrano.

l’apologetico supplì e la crema fritta.

i rigatoni alla matriciana, incantatori del guanciale.

il rosso dell’abazia (attento proto, son veneti!) 2001 di serafini & vidotto.

la trippa (una cascata di note lunga un giorno).

il cioccolato bianco liquido (gurgite vasto) con zenzero candito, capperi ed olio di giulio campello (rari nantes).

hi brotha! [play it again].

al riguardo ben piazzato è il brut cabochon 2004 di monterossa: dalla franciacorta con sagace persistente intrigante saporosità; e più non dimandar.

a rubiera, non nelle sale ma sul terrazzo dell’antico forte aggredito da un sole quasi primestivale, il genius loci dell’osteria del viandante si palesa senza necessità di invocazioni.

due polpettine per cominciare: si dìsfano in bocca butirrosamente.

dalla carta c’aveva subito attratto la passatina di patate e porri, inseminata di pancettina croccante.

come transitare verso il piatto forte: senza passare dal via, ma con prosciutto e tosone fritto e giardiniera soave; ti prego, amico mio, di comparare le pantoniche nuances del prosciutto e del rosé.

ed ecco, in pluriammonita piccola porzione (questa è la dose per due) la ciccia: mirabolante taglio di spalla di fassona.

e la pietra ardente, nevicata di salina, per la cottura a piacere

questa è la rara cottura

(la misticanza revisionale non fu ripresa, ma c’era, e buona.)

a tutto pasto l’alsaziano rosé brut da pinot noir 100% di emile kugler, come la benemerita.

fragole e uva e cincinino di crema conchiusero l’incontro.

col lieve moscato d’asti la caliera di borgo maragliano.

parole non ci appulcro, amico mio: e per questo quasi non spiccicai verbo, incantato dalle coccole di dolores, roberto e mauro.

immagine di aldoaldoz pubblicata su flickr con licenza creative commons

ma in questo momento di strenua aficiòn pei vini dei colli bolognesi, il sauvignon superiore 2008 (13%) di gaggioli, sobriamente cortese e fermamente fiorito, meno di € 6 nella gdo, mi ricorda prati verdi e piscialletti, ça va sans dire, gialli.

naturalmente trattasi di minchioneria pura, essendo noto che l’origine è invece il termine latino per “spiga”, a causa della rassomiglianza col porcale taglio.

aristos è anche la linea di punta della cantina valle isarco/eisacktaler kellerei, il cui aromatico kerner 2008 per via palatale pervade inenarrabilmente il fortunato bevitore, anche in ragione dei 15° suoi.

immagine di ecatoncheires pubblicata su flickr con licenza creative commons

questo sottintende e augura e promette lo speziato incantatore chardonnay la solatìa 2007 di ruffino (chardonnay 90% viognier 10%) ch’ognor m’ammalia.

vini nati a un dipresso da casa, bel naso e sostenuto corpo, sentori erbacei quanto basta, nunzî di questa primavera che sembra affacciarsi decisa.

immagine di mypixbox pubblicata su flickr con licenza creative commons

alla giornata grigia fece fortunatamente emenda una costadorata bottiglia di a.-f. gros, un beaune premier cru le montrevenots 2002 di carnosa sostenutezza.

http://www.urlappraisal.net –> $ 8,044.16
http://sitevaluecheck.com –> $1,626
http://bizinformation.org/it –> € 1.095,28
http://www.dnscoop.com –> $ 732
http://www.business-opportunities.biz/projects/how-much-is-your-blog-worth/submit –> $ 564.54
http://www.sitevaluecalculator.com –> $ 520
http://ninjawebsiteappraiser.com –> $ 86
http://stimator.com –> $ 71
http://www.mywebsiteworth.com –> $ 10
http://www.worth.im –> $ 10

www.youtube.com/watch?v=sNVx2Lz_IfQ

immagine di saguaro pictures pubblicata su flickr con licenza creative commons

e l’emozione sensoriale dell’armonioso sauvignon ronco del cerò 2008 di venica & venica

immagine di rossogiallobianco pubblicata su flickr con licenza creative commons

eggià, figurati scrivere:
…un vecchio falegname, il quale aveva nome mastr’antonio, se non che tutti lo chiamavano maestro ciliegia, per via della punta del suo naso, che era sempre lustra e paonazza, come una ciliegia matura….
se la ciliegia non fosse rossa, di quel rosso – appunto – ciliegia, cioè cerasuolo.

ecco, qui siamo giunti, squallidamente e non callidamente, per dire del montepulciano d’abruzzo cerasuolo baldovino 2008 della tenuta i fauri, fruttato quanto non mai e che pochi giorni fa ha allietato un pranzo amicale.

il parlamento è quello di imola – in romagnolo e parlaminté – dove siamo approdati, dopo alcune false partenze, in una sera fredda e piovosa, bisognosi di ristoro.

il menu degustazione a 29 euri recitava:

• insalata di finocchi, gamberi e arance
• tagliolini ai carciofi (che abbiam variato in tagliolini al nero)
• filetto di branzino con cous cous di verdure
• cassata ai frutti di bosco

nel rustico accogliente locale ebbimo quindi gradevolissimo convivio, perfezionato da:

dapprima il flautato sylvaner 2008 degli augusti padri di novacella

e poi il sapidissimo sauvignon vieris 2007 di vie di romans.

una ricerca più attenta mi consente di rinvenirla in un angolo dell’auto; a fatica riesco a rimontarla, ma è chiaro che i pins del ring son danneggiati e non sarà certo cosa duratura.

vado in negozio: caro cliente, bb non ripara o sostituisce solamente, ma controlla il controllabile, revisiona il revisionabile, upgrada l’upgradabile, il tutto a forfait. how much? 200 euri.
m.v.,v.!

navigo un po’: con qualche dollaro ne trovo a palate di trackballs, il problema è il costo del freight.
cerco ancora: 3 us$ cada, porto franco: ne piglio due che arriveranno in circa un mese dalla cina con furore e funzionantissimi.
coi dindi risparmiati ho fatto spesa: e il primo assaggio è questo blanc de blancs della maison jacques copinet cuvée marie etienne, stupendevole nella sua burrosa mineralità.

immagine di jonycunha pubblicata su flickr con licenza creative commons

ma così come puoi perderti in questo sguardo, egualmente puoi spampinarti in questo mieloso&mielato nonché àmbrico metodo classico garda rosé brut della casa olivini, e più non dimandar.

nota come il prezioso ancorché maltrattato label remover di divinoricordo ha tenuto botta alla violenta estirpazione dell’etichetta

immagine di sonia_bertacchini pubblicata su flickr con licenza creative commons

l’albana passito 2003 dell’uccellina a bertinoro: ricco di frutta matura, passo passo accompagna il carnevalesco semplice dolce di antica memoria.

immagine di gianni_d. pubblicata su flickr con licenza creative commons

come la stessa semplicità e pulizia del sauvignon blanc che l’altra sera a cena ho trovato dapprima nel più contenuto friulano rocca bernarda 2008;

e poi, coll’angoloso pescione al sale, la più forte emozione del raffinato parente, il soave (ah-ah!) vulcaia fumé 2007 di inama.

l’emozione non ha voce (cit.).

immagine di fraublucher pubblicata su flickr con licenza creative commons

ebbene sì, trattasi di vespa rosso 2003, miracolo da giardino (6000 bottiglie) di joe bastianich quando non fa il socio di mario batali (a dire il vero, come riporta bill buford nel delizioso libro “calore” [fandango libri], joe dice: “mario è il cuoco, io sono il cameriere”).
elaborato blend di merlot 40%, cabernet franc 10%, refosco 30%, cabernet sauvignon 20%, suadente e pulitissimo fra note legnose mai prepotenti.
trama fitta e colore cupo, potente e straniante.

immagine di lidia elle – busy again pubblicata su flickr con licenza creative commons

sarà quel solingo 5% di pinot nero? chissà: la ferghettina brut (vabbè, sarebbe maschile) è però un’ossimorica esplosione controllata di gusto diritto dalla franciacorta (ben pagata, aggiungiamo).

se hai l’età giusta, ovvero una certa qual conoscenza della politica del tempo che fu, a palmiro togliatti, definito il migliore – dei/dai suoi, ovviamente.

nel nostro caso, ahimè, nulla di così romantichevole veteropolitichista: trattasi invece della linea di punta dei vignaioli della cantina valle isarco/eisacktaler kellerei, nomata appunto aristos, il cui stordente sylvaner 2008 penetra e impregna il papillame tutto con freschissima e inalienabile persistenza.

e accade così che il quater bianco 2007 (grillo, cataratto, carricante, zibibbo)  di firriato – di cui sempre mi colpisce e abbacina l’afrore – mi pervada sì perigliosamente, da peccato del sesto.

se questo è il figlio, cioè filio 2006 di villa sandi, ammaliante, pieno, caldo e persistente blend di uve cabernet e merlot dalla marca trevigiana, a poco più dei fatidici 10 euri, figurarsi il padre.

(immagine di lorca56 pubblicata su flickr con licenza creative commons)

questi immortali versi cantati nel 1962 da giuseppe faiella lanciavano il twist in italia. nella collina non lontana da st. tropez, i vignerons di grimaud fanno invece vini buoni a ottimo prezzo: questo prestige des chevaliers 2007 rosé, da uve mourvedre, grenache e cinsault, costa meno di 5 euro ma  ne vale di più.

sorpreso così come l’altra sera quando giunse in tavola la ribolla gialla extra brut di puiatti equivocando – diciamolo subito – fra questo originale metodo classico dal perlage sfacciatello e la più consueta versione ferma: pas de mal, come confermarono i commensali.

mentre avevamo già sommamente gradito la freschezza floreale del sauvignon prædium prail 2008 di colterenzio, dai benedetti calcari appianei.

(immagine di kern.justin pubblicata su flickr con licenza creative commons)

mentre splendono di luce propria – nel vasto mondo del <10,00 – uno stuzzichevole chardonnay chietino in purezza, donna greta 2007 delle cantine frentana

ed un insinuante gewurtztraminer palladium di k. martini & sohn, di linea mezzana ma ben qualificata

(immagine di maschinenraum pubblicata su flickr con licenza creative commons)

natale, le bolle.

dopo aver udito per ogni dove svariate e sciocche querimonie prenatalizie sulle bolle, ho fatto una scelta nient’affatto scontata:

per la cena della vigilia una bolla franciosa non sciampagnina: dalla loira un méthode traditionnelle: arnaud laurent brut (2/3 chenin blanc, 1/3 chardonnay); gradevole, minerale, a meno di 11 euri.

e per la cena di san silvestro un sekt altoatesino di recenti ma nobilissime virtù: il præclarus di kössler (70 chardonnay, 20 pinot noir, 10 pinot blanc) a 17 euri.

è come incantarsi col rosé brut di kettmeier, rimbombante emozione di contrastanti fragranze

o lentamente liquefarsi nell’ammorbante dolcezza di tal lùc 2002 di lis neris

(immagine di [auro] pubblicata su flickr con licenza creative commons)

un  caldo abbraccio che mai tradisce: la segreta bianco 2008 di planeta (grecanico 50, chardonnay 30, viognier 10, fiano 10)

e un quasi vorrei-ma-non-posso (in realtà un joke): domaines barons de rothschild lafite collection réserve spéciale: un bordeaux 2005, di grandi e magnanimi lombi ma figlio cadetto squattrinato (costa 1/100 del 1er cru classé di pauillac)

(immagine di felipe guerra pubblicata su flickr con licenza creative commons)

la tesi è: col sauvignon blanc, sapendo che non è certo il verde più verde e anzi può essere giallo di giallo.

e comunque, ancora una volta, in altoadige/südtirol, col sensoso sauvignon 2007 di novacella/neustift

e il suaviter in modo, fortiter in re sauvignon maso hausmannhof di haderburg (fui troppo brutale nel maneggiare l’ultimo utilerrimo disetichettatore di divinoricordo)

e dalli col rosso!

sangue di giove in salsa biologica questo borgo di nola 2007 dell’imolese ca’ dei quattro archi;

e romagnolo fino al midollo (a che avrà pensato de amicis scrivendo “sangue romagnolo”?) questo valido pavone d’oro di romandiola

e tutti ben al di sotto dei dieci euri (invariabile sarà lei!).

(immagine di amodiovalerio verde pubblicata su flickr con licenza creative commons)

così come vivido ti pervade il ricco frutto di questi vini, pregiati uvaggi su base nostrale:

la grossetana tenuta vigne a porrona dei folonari col montecucco 2006 (sangiovese 70 merlot 15 syrah 15)

e la romagnola san patrignano col bordolaulico noi 2006 (sangiovese 60 cabernet sauvignon 20 merlot 20)

(immagine di lina menazzi pubblicata su flickr con licenza creative commons)

e così ricordo gli amici di tizzano, e quel cabernet sauvignon così potente, suadente, quasi cremoso di cui a suo tempo lamentavo la dipartita dell’ultima magnum (quando finisce, finisce); ma era la riserva 2001 ed è quindi l’ora della riserva 2003; d’altronde si trattava, se ben ricordo, di 5.000 bottiglie, praticamente una produzione da giardino. ah, le bocce che non colsi!

mi sovvien del fresco e della luce e del vino: grechetto era, ma non ricordo più se lo strozzavolpe 2007 di bigi

oppure il grecante 2007 di caprai

quale che fosse, ha ben secondato l’animo mio (miiiiii…)

e per non saper né leggere né tampoco scrivere, rinunceremo a scegliere.

da una parte il gewürztraminer 2007 della cantina tramin di termeno (che sarebbero la stessa cosa, ma pazienza)

e dall’altra il gewurztraminer alsace grand cru hengst 2005 del domaine zind humbrecht

non ci sono vincitori né vinti: entrambi furono, a suo tempo, massimamente graditi: eguali non erano ma, a ben vedere, importa davvero?

parlo – lo dico piano – dell’ottimo prodotto dei 300 e passa vignaioli di colterenzio, cioè il sauvignon blanc lafòa 2004, che non so proprio cosa voglia dire, ma che è un incanto di sesquipedale incantante saporosità.

era ancora caldo ed era gradevole e per nulla banale bere un vieris sauvignon di vie di romans

o addirittura una ribollina, che spesso mi tenta e spesso mi delude – ribolla è infatti di una tenuità perigliosa –  ma, per fortuna, non è questo il caso: vôs da vigne di angoris ancora mantiene quel che promette.

nota: non ho le etichette originali perché nell’occasione ero sprovvisto dell’utilissimo pluricitato label remover di divinoricordo.

perché mai io debba credere questo, francamente non so: forse dipenderà dal mio non accademico background di assaporatore di vini se il pinot nero villa nigra cornell 2006 della cantina di colterenzio è, per me, così adultamente volitivo.

l’ottobre scorso ero a cena a roma, in un bel locale la cui ubicazione, subito dietro piazza del popolo, poteva suggerire cucina banale e prezzi alti.

così non era ed il suggerimento, col pesce, di un vino spiccatamente del territorio e per nulla scontato mi ha convinto.

è la malvasia puntinata la giara 2007 del principe pallavicini, assai più consistente in bocca di quanto il naso suggerisca (e così mi trovo a cianciare come uno pseudo esperto).

ma la cosa è resa impegnativa dal fatto che, per una specie di scommessa, non conosco – praticamente – il menù.

debbo quindi coprire le possibile evenienze e perciò ho fatto una scelta internamente coerente, tutta altoatesina :

chardonnay

gewürztraminer

pinot nero/blauburgunder

rosenmuskateller

sekt

è spontaneo e perfin banale concludere: prosit!

buon 2010.

un regalo, certo, e neppure recente: forse l’equivalente vinario d’una prova di stampa.

aperta e arieggiata che fu, gradevole si dimostrò, anche se – forse – non del tutto avvantaggiata dal tempo trascorso.

guglato che ne ebbi il nome, a parte l’antico scudo greco dell’etichetta e, più tardi, i dipinti e le immagini da/in tal forma racchiuse,  nessun risultato enoico ne sortì.

un tentativo abortito? chissà: clipeo 2003 è un negroamaro di 13,5%; e il resto è ignoto.

roma, flaminia vecchia, trattoria la norma: gli altri commensali si strafogano di pesce; io scelgo alive cunzate (con sedano e arance), pasta a la norma, sarde a beccafico, cassata; uno splendore minimale, insomma.

ho avuto l’incombenza di scegliere il vino e, considerando i prezzi esposti, ho scelto un leone 2008 di tasca d’almerita (cataratto con poco chardonnay) assolutamente fichissimo, esitato a 20 € sulla carta e assai gradito dai presenti.